美瑛の丘を愛する会

この畑は、大豆畑です。収穫までまだまだかかります。

大豆は鞘が緑色のときに収穫すると、ご存じ枝豆になります。ビールのおつまみには最高ですね。しかし、味噌や醤油など大豆の加工商品にするには枝豆ではできません。実が熟してからでないと、それらの原料になりません。固くなった大豆の実をすりつぶすぐらいでないと、ダメなんですね。この畑の大豆はまだ緑色、ようやく黄色になって来たぐらいです。この葉っぱや茎がこげ茶色になって、カラカラに乾いて固くならないと収穫はできません。あとどのくらいの日にちが経過しないと実が熟しないかは、ちょっと分かりませんが、まだまだかかりそうです。この日の空には、とても素晴らしい迫力のある雲が広がっていました。