美瑛の丘を愛する会

深い雪の中から現れてきた『秋まき小麦畑』も、春の冷たい風をものともせずに、こんなに伸びてきました。

秋まき小麦は中力粉・薄力粉になって、うどんなどに使われますが、この強さがあるからこそ、腰の強いうどんになるのだなと思います。